刀削面汉语词典解释

刀削面 dāo xuē miàn

也称“削面”。汉族民间传统面食。流行于华北地区，以山西最盛。其做法是：左手举一大块和好的面团，右手用一把特制的弧形刀，将面一条条削入锅内，煮熟捞起，配上猪肉等梢子食用。面条呈三棱形，香绵适口。

刀削面 dāo xuē miàn

[planed noodles] 用快刀快速从生面团上削下的面片做成的面食

面食之一。先将面加水和成硬面块，然后用刀削成片状，煮熟食用。此法盛行于 山西 一带。

刀组词削组词面组词

刀削面其他应用

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