黄芽菜 huáng yá cài
即“大白菜”(380页)。
大白菜的一种。《广群芳谱·蔬谱二·白菜》:“南方者畦内过冬,北方多入窖内。 燕京 圃人又以马粪入窖壅培,不见风日,长出苗叶皆嫩黄色,脆美无滓,谓之黄芽菜,乃白菜别种。”
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